Главная >> Биология 6 класс. Бактерии, грибы, растения

Жизнь растений

§ 36. Испарение воды растениями. Листопад

1. Какие вещества входят в состав растения? 2. Как растения поглощают влагу? 3. Какое значение имеет вода для растений?

Растение примерно на 80% состоит из воды. Вода необходима для передвижения питательных веществ. Часть ее используется на образование органических веществ. Главная же масса воды испаряется в воздух листьями.

Испарение воды листьями

Поместим в стеклянную колбу ветку с листьями, не отрезая ее от растения. Горлышко колбы закроем ватой. Через некоторое время стенки колбы покроются капельками воды. Ее испарили листья.

Для определения количества воды, испапяемого растением, срежем ветку с листьями какого-нибудь растения и поставим в бутылку с водой. На поверхность воды в бутылку нальем немного растительного масла. Оно покроет воду и не даст испаряться с поверхности через горлышко бутылки. Бутылку с водой поставим на чашку весов и уравновесим чашки гирями. Уже через сутки воды в бутылке станет меньше. Чашка весов, на которой стоит бутылка, поднимется и можно будет легко определить массу воды, испарившейся за сутки листьями срезанной ветки [ 125].

Внутри листа вода по межклетникам проходит к устьицам и испаряется главным образом через них [126]. Особенно много воды испаряют молодые листья.

Испарение зависит от окружающих условий и состояния устьиц. У некоторых растений устьица открыты только днем, а на ночь закрываются. При недостатке воды устьица таких растений закрываются даже днем, и выделение водяного пара из листьев в воздух прекращается. В благоприятных условиях устьица открываются снова.

Разные растения испаряют разные количества воды. Так, кукуруза за сутки испаряет 0,8 л воды, капуста — 1 л, дуб — 50 л, а береза — больше 60 л воды. При разных условиях даже одно и то же растение испаряет разное количество воды. Например, в пасмурную погоду воды испаряется меньше, чем в солнечный день. При сильном сухом ветре испарение идет сильнее, чем в тихую погоду.

Значение испарения в жизни растений

Испарение способствует передвижению воды в растении. Благодаря испарению вода поступает через корни по стеблю в листья. Поднимается вода в листья и силой корневого давления. С токами воды передвигаются и минеральные вещества.

В жаркие дни растениям грозит опасность перегрева от солнечных лучей. При испарении же листья охлаждаются и растение не перегревается.

Чем крупнее листья растений, чем больше их поверхность, тем больше испаряется влаги. У растений испарение регулируется открыванием и закрыванием устьиц.

Листопад

Зимой корни многих растений не могут всасывать из почвы холодную воду. Чтобы не погибнуть от недостатка влаги [127], деревья и кустарники сбрасывают листья. Но у некоторых растений листья сохраняются всю зиму. Это вечнозеленые кустарнички брусники, вереск, клюква и др. [128]. Мелкие плотные листья этих растений, слабо испаряющие воду, сохраняются под снегом. С зелеными листьями зимуют хвойные растения и некоторые травы, например земляника, клевер, чистотел.

Сбрасывают листья в сухой период года растения жарких краев.

Называя некоторые растения вечнозелеными, надо помнить, что листья этих растений не вечны. Они живут несколько лет и опадают, но не одновременно. На новых побегах этих растений вырастают новые листья.

К осени в клетках листьев накапливаются ненужные растениям, а иногда и вредные для них вещества. Во время листопада вместе с опавшими листьями из растений удаляются и эти вещества.

Осенняя окраска листьев

Осенняя пора изменения окраски листьев и листопада — красивое время года [129]. Отчего же листья теряют свою зеленую окраску и приобретают багряные и золотисто-желтые тона?

Осенью в листьях разрушается хлорофилл. Оранжевые и желтые пигменты в клетках листьев сохраняются и становятся заметными. Вот почему листья приобретают осеннюю окраску.

Новые понятия

ИСПАРЕНИЕ. ЛИСТОПАД

Ответьте на вопросы

1. Какое значение для растения имеет испарение воды листьями? 2. Как влияют на испарение воды растениями условия внешней среды? 3 Каково значение устьиц? 4. Каково значение воды в жизни растений? 5. Каково значение листопада? 6 Отчего изменяется окраска листьев осенью?

Задания для самостоятельной работы

Проведите опыт, который нужен для следующего урока. Поставьте в воду, подкрашенную красными чернилами, молодой побег какого-либо дерева. Через двое-трое суток выньте побег из воды, смойте с него чернила и отрежьте кусочек нижней части. Рассмотрите сначала поперечный срез побега. Что вы видите на срезе? Затем разрежьте оставшуюся часть побега. Почему появились красные полоски? Окрасившиеся срезы побега принесите на следующий урок.

Дополнительный материал

Леса из различных пород деревьев испаряют воды в течение лета с 1 га: еловый — 2240 т, буковый — 2070 т, дубовый — 1200 т, сосновый — 470 т.

Береза, достигшая возраста 40 лет и высоты около 15 м, сбрасывает 250 000 листьев массой около 33 кг.

Листья вечнозеленых растений держатся от 2 до 7 лет.

Усложненные задания

Приготовьте спиртовые вытяжки из зеленых и желтых листьев. Вылейте их в чашечки Петрст В каждую чашечку с вытяжкой поместите по кусочку фильтровальной бумаги, сложенной углом. Через несколько минут на бумаге появятся цветные полосы, соответствующие окраске пигментов, имеющихся в каждой вытяжке. Какие пигменты есть в зеленых и желтых листьях? Сделайте вывод. Прокипятите красные листья (свеклы, клена, капусты краснокочанной) в воде, к полученному раствору по каплям прибавьте слабый раствор уксусной кислоты. Наблюдайте за изменением окраски раствора.

Прибавьте к раствору слабый раствор щелочи (питьевой соды или аммиака). Как изменилась окраска?

Сравните с изменением окраски листьев осенью.