Главная >> Биология 6 класс. Бактерии, грибы, растения

Классификация растении

§ 47. Класс Двудольные. Семейство Крестоцветные (Капустные)

1. Что такое соцветие? 2. Какие виды соцветий вы знаете?

Семейство крестоцветных включает около 3200 видов растений. Всем растениям этого семейства свойственны общие признаки [164]. Для них характерны цветки одинакового строения, с крестообразно расположенными лепестками, чашечкой из 4 чашелистиков, венчиком из 4 лепестков, с 6 тычинками (2 короткие и 4 длинные) и 1 пестиком. Формула цветка крестоцветных: *Ч₄Л₄Т₄₊₂П₁.

Соцветие у крестоцветных — кисть. Плоды — стручки или стручочки, т. е. короткие стручки. Длина стручков не более чем в 2—3 раза превышает ширину. Листья крестоцветных расположены на стебле поочередно или собраны в прикорневую розетку. Корневые системы стержневые. У некоторых растений образуются корнеплоды.

В семейство крестоцветных входят редька дикая, пастушья сумка, ярутка полевая, желтушник левкойный, гулявник лекарственный и др.

Культурные растения семейства крестоцветных

Наиболее ценное культурное растение из семейства крестоцветных — капуста. Человек выращивает капусту уже более 4 тыс. лет. Наши предки — славяне первыми изобрели способ ее заквашивания.

Предком культурных сортов капусты была капуста дикая, встречающаяся и в наши дни в некоторых районах Средиземноморья. Это небольшое растение с высоким стеблем и округлыми листьями, не образующими кочана. За много веков выращивания человек вывел самые разнообразные сорта и разновидности капусты [165].

В нашей стране больше всего распространена капуста белокочанная. Это двулетняя культура. В первый год жизни из семян развиваются растения с коротким стеблем-кочерыгой и крупными округлыми листьями, образующими кочан.

На второй год жизни из пазушных и верхушечных почек кочерыги развиваются высокие стебли с листьями и соцветиями. Бледно-желтые цветки капусты имеют такое же строение, как у всех растений семейства крестоцветных, и собраны в соцветие-кисть. Плоды — стручки с семенами — созревают осенью.

У краснокочанной капусты листья окрашены в фиолетово-красный цвет. В этой капусте в 4 раза больше витамина А, чем в белокочанной.

Цветная капуста — ценный диетический продукт. В пищу употребляют плотные белые соцветия из недораспустившихся цветков, расположенных на толстых цветоножках.

Брюссельскую капусту выращивают ради маленьких кочанчиков, образующихся в пазухах листьев и содержащих большое количество легкоусвояемых белков, витаминов С и А.

Кольраби не имеет кочана, но образует шаровидное утолщение стебля, напоминающее по вкусу капустную кочерыгу.

Кроме этого, выращивают савойскую, листовую, кормовую и другие разновидности капусты.

Выращивая капусту, необходимо регулярно ее поливать, рыхлить почву, подкармливать, бороться с сорняками, вредителями и болезнями. Все разновидности капусты влаголюбивы и требовательны к плодородию почв.

В семейство крестоцветных входят также овощные и кормовые — редька, турнепс, брюква, редис [166]; масличные — рапс, горчица, рыжик; декоративные — левкой, алиссум и др. Хрен также относят к крестоцветным и наряду с горчицей употребляют в пищу как приправу. Многие крестоцветные — хорошие медоносы, некоторые используют как лекарственные растения.

Новые понятия

СЕМЕЙСТВО КРЕСТОЦВЕТНЫЕ

Ответьте на вопросы

1. Какие признаки характерны для растений семейства крестоцветных? 2. Какие растения, относящиеся к семейству крестоцветных, вы знаете? 3. От какого растения произошли культурные сорта капусты? 4. Какое строение имеет цветок капусты? 5. Какие условия необходимо создать для получения высоких урожаев капусты?

Задания для самостоятельной работы

1. Используя рисунок [167], выделите основные особенности растений семейства крестоцветных.

2. Пользуясь гербарными экземплярами, опишите 2—3 растения семейства крестоцветных. При описании следуйте следующему плану:

1) Отметьте особенности внешнего строения корня. Определите тип корневой системы.

2) Изучая побег, отметьте особенности внешнего строения листа, тип жилкования, тип листорасположения, особенности внешнего строения стебля.

3) Определите, одиночный цветок или соцветие имеет растение. Определите гип соцветия.

4) Изучая строение цветка, отметьте особенности строения чашечки, особенности строения венчика, число и расположение тычинок, особенности строения пестика, число пестиков в цветке.

5) Изучите строение плода. Отметьте особенности строения. Определите тип плода.

6) Укажите, к какому классу и семейству относится описанное вами растение. На основании каких признаков вы это определили?

Дополнительный материал

Строение цветка можно выразить не только формулой, но и диаграммой — схематическим изображением его поперечного разреза Чашелистики на диаграмме принято изображать в виде фигурной скобки, лепестки — круглой скобки, если они сросшиеся — скобки на рисунке должны быть соединены [168].

Усложненные задания

Осенью выкопайте с корнем кочан капусты. Положите его в подвал и храните при температуре около 0 °С. Корни засыпьте влажным песком. В январе посадите капусту в горшок с огородной землей. Поставьте поближе к свету, поливайте и следите за ее ростом в течение двух месяцев.