Главная >> Биология 7 класс. Пасечник

Глава 1. Бактерии, грибы, литайники

§ 5. Грибы — царство живой природы. Интерактивные занятия и упражнения

ВСПОМНИТЕ 1. Чем грибы отличаются от растений? 2.Назовите известные вам грибы. Где они обитают?

Вопрос о положении грибов в системе органического мира издавна привлекал внимание учёных. Долгое время грибы относили к царству растений за их сходство: они, как и растения, неподвижны и растут всю жизнь. Подобно растениям, грибы всасывают питательные вещества поверхностью тела в отличие от животных, которые заглатывают пищевые комочки. Однако грибы существенно отличаются от растений: в их клетках нет хлоропластов, поэтому они не способны к фотосинтезу и используют в пищу готовые органические вещества.

Есть у грибов сходство и с животными: оболочки клеток гриба твёрдые и состоят из хитина. Это вещество входит также в состав наружного скелета ряда животных: насекомых, рака, паука. Как и животные, грибы — гетеротрофные организмы.

Таким образом, грибы совмещают в себе некоторые признаки и растений, и животных. По способу поглощения питательных веществ (всасыванию) грибы сходны с растениями, а по типу питания (гетеротрофное) и химическому составу — с животными. Поэтому грибы нельзя отнести ни к царству растений, ни к царству животных, они представляют собой самостоятельное царство — Грибы.

Большинство грибов — обитатели суши, но есть морские и пресноводные грибы. Поселяются грибы на растительных и животных остатках, на живых оргапизмах, на продуктах питания, на металлических и резиновых изделиях, на штукатурке в квартире.

Вы уже знаете, что грибы существенно отличаются от организмов других царств строением тела. Оно состоит из множества переплетённых нитей, называемых гифами. Вся масса нитей составляет вегетативное тело, называемое также мицелием или грибницей. Гифы имеют стенку, в состав которой входит хитин. Он и придаёт нити жёсткость. У некоторых видов грибов нити плотно прилегают друг к другу и образуют плодовые тела, например у шляпочных грибов.

Плодовые тела чрезвычайно разнообразны по форме, размерам и окраске. Необычайно яркая расцветка и причудливая форма плодовых тел некоторых видов грибов, обитающих в тропиках, позволили называть их грибами-цветами. В нашей стране из грибов-цветов можно встретить сетконоску сдвоенную, или «даму с вуалью», решёточник красный, весёлку обыкновенную, мутинус Равенеля и др. Все они являются охраняемыми видами (рис. 6).

Грибы, как и все живые организмы, состоят из клеток. Клетка грибов имеет клеточную стенку (рис. 7). В этом проявляется их сходство с растениями и бактериями. Жёсткость клеточной стенки делает грибы неподвижными или малоподвижными организмами. В цитоплазме расположено ядро, в котором сосредоточены хромосомы — носители наследственной информации. Поэтому грибы относят к ядерным организмам. В грибной клетке бывает от одного до нескольких ядер.

По способу питания грибы — гетеротрофные организмы. Среди них, как и среди бактерий, различают сапротрофы, паразиты и симбиотические организмы. Сапротрофы питаются мёртвыми органическими остатками, используя в пищу навоз, перегной, пищевые продукты. Паразиты высасывают соки из живых тканей (рис. 8, а). При симбиозе нити грибницы плотно оплетают корни дерева, образуя микоризу. Из грибницы минеральные вещества поступают в корни, а из корней грибы получают органические вещества (рис. 8, б).

Почти все грибы образуют споры, которые служат им для расселения и размножения. Гриб образует несколько тысяч и даже миллионов очень мелких и лёгких спор, которые разносятся ветром на большие расстояния и сохраняют жизнеспособность в течение 20 лет, выдерживая морозы и засуху. Вы, вероятно, видели, как пылит старый гриб-дождевик, когда на него наступишь: это из гриба вылетают споры. Распространяются споры с помощью воды, воздуха, животных, а также человека. В благоприятных условиях они прорастают и дают начало новому грибу.

Грибы размножаются и вегетативным способом: частями грибницы или почкованием (одноклеточные дрожжевые грибы).

Моя лаборатория

Лабораторные работы 1. Положите шляпку гриба пластинками или трубочками вниз на тёмный лист бумаги и постучите по нему. Осторожно поднимите гриб. Рассмотрите высыпавшиеся из шляпки споры сначала при помощи лупы, а затем под микроскопом. Что представляет собой спора гриба? Какое значение имеет образование большого числа спор в жизни гриба? Как распространяются споры? 2. Дома вырастите белую плесень. Для этого смоченный в воде кусочек белого хлеба поместите в небольшую баночку, закройте её листом бумаги и поставьте в тёплое тёмное место. Через несколько дней на хлебе появится плесень. Принесите плесень в школу и на занятиях кружка рассмотрите плесневые грибы сначала невооружённым глазом, а затем под микроскопом при увеличении в 60 раз.

Многие люди любят грибы, но не все знают, что на разрушенной грибнице не вырастут новые плодовые тела.

Для роста грибницы нужны определённые условия: постоянный приток воздуха, влага, температура +12...+22 °С. Грибы плохо растут при резких колебаниях температуры, засухе, излишней влажности. Растёт грибница с ранней весны до поздней осени. Однако в сухое и жаркое, а также в холодное лето грибница перестаёт расти, наступает состояние покоя.

На 10—12-й день после обильных тёплых дождей на грибнице вырастают плодовые тела, которые в народе называют грибами. Обычно за сезон грибница даёт несколько плодовых тел. Плодовое тело с огромной силой, в 5—10 раз превышающей давление пара в котле паровоза, раздвигает почву и появляется на поверхности. Известны случаи, когда грибы пробивали асфальт.

Грибницы отдельных видов грибов могут занимать значительную площадь. Поэтому опытные грибники, найдя один гриб, обычно ищут вокруг него и другие.

Собирать грибы лучше всего ранним утром, когда под полог леса ещё не проникают лучи солнца. В это время их легче найти. Грибы нельзя вырывать с комом земли, чтобы не нарушать целостность лесной подстилки. Надо помнить, что повреждение грибницы ведёт к снижению урожая грибов. Поэтому при сборе грибов следует осторожно выкручивать или срезать их ножом, не повреждая грибницы. На ней будут расти новые плодовые тела. За очень мелкими грибами лучше прийти через день-два, когда они подрастут. Свежие грибы надо очистить и перебрать. Хранить их в необработанном виде нельзя!

Новые понятия

Грибы. Грибница. Гифы. Плодовое тело. Споры. Почкование

Ответьте на вопросы

1. Почему грибы выделяют в особое царство? 2. В чём сходство грибов с растениями и животными? 3. Какие группы грибов выделяют по способу питания? 4. Как грибы размножаются и расселяются? 5. Сформулируйте правила сбора грибов.

ПОДУМАЙТЕ!

Чем споры грибов отличаются от спор бактерий?

Следующий параграф >>>