|
Ãàñòðèòû
Ïèòàíèÿ ïðè ãàñòðèòå ñ ñåêðåòîðíîé íåäîñòàòî÷íîñòüþÏðè äàííîé ôîðìå ãàñòðèòà îòìå÷àþòñÿ æåëóäî÷íàÿ è êèøå÷íàÿ äèñïåïñèÿ (íåïðèÿòíûé âêóñ âî ðòó, ñíèæåíèå àïïåòèòà, òîøíîòà, îñîáåííî ïî óòðàì, îòðûæêà âîçäóõîì, óð÷àíèå è ïåðåëèâàíèå â æèâîòå, çàïîðû èëè ïîíîñû). Ïðè äëèòåëüíîì òå÷åíèè áîëåçíè âîçìîæíî ïîõóäàíèå; äèñáàêòåðèîç; õîëåöèñòèò. Áîëüíîìó ïðè îáîñòðåíèè íàçíà÷àåòñÿ ìåõàíè÷åñêè è õèìè÷åñêè ùàäÿùàÿ äèåòà, áîãàòàÿ áåëêîì è âèòàìèíàìè. Äèåòó ñîáëþäàþò ïðèìåðíî 7-10 äíåé, â çàâèñèìîñòè îò ñîñòîÿíèÿ. Âíå îáîñòðåíèé äèåòà çàâèñèò îò ñòåïåíè óëó÷øåíèÿ íàðóøåííûõ ôóíêöèé ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà è ïðèáëèæàåòñÿ ê ðàöèîíàëüíîìó ïèòàíèþ ïî íàáîðó ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, èõ õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó è ñïîñîáó êóëèíàðíîé îáðàáîòêè. Ïðè ãàñòðèòå ñ ïîíèæåííîé êèñëîòíîñòüþ íåîáõîäèìî ñòèìóëèðîâàòü âûðàáîòêó æåëóäî÷íîãî ñîêà. Ïîýòîìó âàæíî åñòü â ñïîêîéíîé îáñòàíîâêå, ñåðâèðîâàòü ñòîë êðàñèâî, ÷òîáû íà÷àë âûäåëÿòüñÿ æåëóäî÷íûé ñîê. Íåîáõîäèìî ïðèäåðæèâàòüñÿ ñëåäóþùèõ ïðàâèë: æåâàòü ïèùó íåîáõîäèìî 25-30 ñåêóíä; ïðèåì ïèùè äîëæåí ïðîäîëæàòüñÿ ñàìîå ìàëîå 30 ìèíóò; îòëè÷íûé ñòèìóëÿòîð ñåêðåöèè — ìèíåðàëüíàÿ âîäà äî ïðèåìà ïèùè. Ðàçðåøåíû ñëåäóþùèå ïðîäóêòû è áëþäà— Ñóïû èç êðóï è îâîùíûå, ïðîòåðòûå, íà ìÿñíûõ, ãðèáíûõ, ðûáíûõ áóëüîíàõ. — Íåæèðíîå ìÿñî, âàðåíàÿ êóðèöà, ïàðîâûå, òóøåíûå êîòëåòû, íåæèðíàÿ âåò÷èíà, ðûáà íåæèðíàÿ. — Ìàñëî ñëèâî÷íîå, êåôèð, ïðîñòîêâàøà, ñëèâêè, ñìåòàíà íåêèñëàÿ, òâîðîã ñâåæèé íåêèñëûé, ñûð íåîñòðûé òåðòûé. — ßéöà, îìëåò. — Êàøè, õîðîøî ðàçâàðåííûå èëè ïðîòåðòûå. — Õëåá ÷åðñòâûé. — Ñûðûå è âàðåíûå îâîùè è ôðóêòû. — Êèñëûå ôðóêòîâûå è îâîùíûå ñîêè. — ×àé, êîôå, ìàðìåëàä, ñàõàð. Çàïðåùåíû— Êóðåíèå. — Àëêîãîëüíûå íàïèòêè. — Æèðíàÿ ïèùà. — Ñäîáíîå òåñòî. — Æàðåíûå áëþäà. — Áëèíû. — Êîï÷åíîñòè. — Ìàðèíàäû. — Ïåðåö. — Ãîð÷èöà. — Óêñóñ. Âî âðåìÿ îáîñòðåíèé áîëüíîìó íàçíà÷àþò äèåòó ¹ 46, çàòåì ïåðåõîäÿò íà äèåòó ¹ 4â. Çàòåì — íà äèåòó ¹ 5 (ñ èñêëþ÷åíèåì ÷åðíîãî õëåáà, êàïóñòû è îãðàíè÷åíèåì óïîòðåáëåíèÿ îâîùåé è ôðóêòîâ äî 200 ã â ñóòêè). Ïîñëå ñòèõàíèÿ îáîñòðåíèÿ ïåðåõîäÿò íà äèåòó ¹ 2 (ïðè óñëîâèè îòñóòñòâèÿ ñîïóòñòâóþùåãî ïîðàæåíèÿ ïå÷åíè, æåë÷åâûâîäÿùèõ ïóòåé è ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû). Äèåòû íàçíà÷àþòñÿ íà ñðîê îò 1—2 ìåñÿöåâ äî íåñêîëüêèõ ëåò, èíäèâèäóàëüíî äëÿ êàæäîãî áîëüíîãî.
|
|
|