Äèåòû ïðè áîëåçíÿõ æåëóäêà
Ùàäÿùàÿ äèåòà ïðè áîëåçíÿõ æåëóäêà
 ïèòàíèè ïðè áîëåçíÿõ æåëóäêà íåîáõîäèìî ïðèäåðæèâàéòåñü ùàäÿùåé äèåòû. Ñàìà ïî ñåáå ùàäÿùàÿ äèåòà íå ñìîæåò âàñ âûëå÷èòü, îñîáåííî åñëè âû íå ïðîñòî ïîäîçðåâàåòå ó ñåáÿ ãàñòðèò èëè òåì áîëåå ÿçâåííóþ áîëåçíü, à åñëè äàííîå çàáîëåâàíèå óæå áûëî âàì äèàãíîñòèðîâàíî. Òåì íå ìåíåå, ùàäÿùàÿ äèåòà óëó÷øèò ðàáîòó îòäåëüíûõ îðãàíîâ ïèùåâàðåíèÿ è â öåëîì îáìåí âåùåñòâ. Âåäåíèå ïðàâèëüíîãî îáðàçà æèçíè â òå÷åíèå äëèòåëüíîãî âðåìåíè — åäèíñòâåííûé ñïîñîá äîñòè÷ü ðåìèññèè.
Ãëàâíàÿ öåëü äàííîé äèåòû ñîñòîèò â òîì, ÷òîáû èñêëþ÷èòü ïðîäóêòû, êîòîðûå îðãàíèçì ïëîõî óñâàèâàåò. Êàê ñëåäñòâèå, èõ óïîòðåáëåíèå ìîæåò âûçâàòü äèàðåþ, òÿæåñòü è áîëè â æåëóäêå, òîøíîòó, ò. å. îáû÷íûå ïðîÿâëåíèÿ çàáîëåâàíèé æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà.
Ùàäÿùàÿ äèåòà íå ÿâëÿåòñÿ íåïîëíîöåííîé, îíà ñîäåðæèò âñå íåîáõîäèìûå îðãàíèçìó ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà â íóæíîì êîëè÷åñòâå. Îíà ñáàëàíñèðîâàíà è ìîæåò áûòü ðåêîìåíäîâàíà âñåì áåç èñêëþ÷åíèÿ, îñîáåííî ëþäÿì, ïðåäðàñïîëîæåííûì ê ãàñòðèòàì. Îñíîâíîå ïðàâèëî äèåòû — ýòî âñå, ÷òî âàø îðãàíèçì ïåðåíîñèò õîðîøî, — ðàçðåøåíî.
Ðåêîìåíäóåìîå ñîîòíîøåíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ (ïðîöåíòíîå ñîîòíîøåíèå áåëêîâ, æèðîâ è óãëåâîäîâ) òàêîå æå, êàê è ïðè ïîëíîöåííîé äèåòå, à èìåííî: 50—55% óãëåâîäîâ; 30% æèðîâ; 15-20% áåëêîâ.
Ïðè âûáîðå ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ ïðè ùàäÿùåé äèåòå ïðèäåðæèâàéòåñü ñëåäóþùèõ ðåêîìåíäàöèè, íî ïðè ýòîì íåîáõîäèìî ó÷åñòü èíäèâèäóàëüíóþ ïåðåíîñèìîñòü ïðîäóêòîâ è îáÿçàòåëüíî ïðîêîíñóëüòèðîâàòüñÿ ñ ëå÷àùèì âðà÷îì.
1. Ìîëîêî è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû
- Ðåêîìåíäóåòñÿ: Îáåçæèðåííîå ìîëîêî (1,5%), êèñëîìîëî÷íûå ïðîäóêòû (êåôèð, ïðîñòîêâàøà, íàòóðàëüíûé éîãóðò), ñîðòà ñûðà ñ ñîäåðæàíèåì æèðà íå áîëåå 45%. Ñûð ñ ïëåñåíüþ èñêëþ÷èòü!
- Ïëîõî óñâàèâàåòñÿ, íå ðåêîìåíäóåòñÿ: Öåëüíîå ìîëîêî è æèðíûå ìîëî÷íûå (êèñëîìîëî÷íûå) ïðîäóêòû, ñëèâêè, ñìåòàíà áîëåå 20%-íîé æèðíîñòè, ïðÿíûå è áîãàòûå æèðàìè ñîðòà ñûðà (áîëåå 45%), ñûð ñ ïëåñåíüþ (íàïðèìåð, ãîðãîíöîëà, ðîêôîð, ýììåíòàëü, çðåëûé êàìàìáåð).
2. Ìÿñî
- Ðåêîìåíäóåòñÿ: Íåæèðíàÿ ãîâÿäèíà, òåëÿòèíà, áåëîå ìÿñî ïòèöû (ôèëå), áàðàíüå ôèëå, íåæèðíàÿ êîçëÿòèíà, êðîëèê, äè÷ü, ãîëóáü. Âàæíî: ãîòîâèòü áåç æèðîâ (îòâàðèâàòü, çàïåêàòü â ôîëüãå, æàðèòü íà ãðèëå, çàïåêàòü â ãîðøî÷êå, òóøèòü).
- Ïëîõî óñâàèâàåòñÿ,íå ðåêîìåíäóåòñÿ: Æàðåíîå, êîï÷åíîå, ñîëåíîå, îñòðîå ìÿñî, ìÿñî ñ æèðîâîé ïðîñëîéêîé, æèðíîå ìÿñî, íàïðèìåð, ìÿñî óòêè, ãóñÿ, êóðèíàÿ êîæà.
3. Ìÿñíûå ïðîäóêòû
- Ðåêîìåíäóåòñÿ: Íåæèðíûå ñîðòà âåò÷èíû, êîëáàñà èç ìÿñà ïòèöû, õîëîäíûå ìÿñíûå áëþäà.
- Ïëîõî óñâàèâàåòñÿ, íå ðåêîìåíäóåòñÿ: Æèðíûå è êîï÷åíûå êîëáàñíûå èçäåëèÿ.
4. Ñóïû è ñîóñû
- Ðåêîìåíäóåòñÿ: Íåæèðíûå áóëüîíû, ñóïû è ñîóñû.
- Ïëîõî óñâàèâàåòñÿ, íå ðåêîìåíäóåòñÿ: Æèðíûå ñóïû è ñîóñû.
5. Ðûáà è ðûáíûå ïðîäóêòû
- Ðåêîìåíäóåòñÿ: Íåæèðíàÿ ìîðñêàÿ è ðå÷íàÿ ðûáà, ïðèãîòîâëåííàÿ ñ ìàëûì êîëè÷åñòâîì æèðà, ìîëëþñêè è ðàêîîáðàçíûå.
- Ïëîõî óñâàèâàåòñÿ, íå ðåêîìåíäóåòñÿ: Æèðíàÿ ðûáà, íàïðèìåð, óãîðü, ñåëüäü, ëîñîñü, êîï÷åíàÿ ðûáà, êîíñåðâèðîâàííûå ðûáíûå ïðîäóêòû.
6. ßéöà
- Ðåêîìåíäóåòñÿ: ßéöà âñìÿòêó, íåæèðíûå áëþäà èç ÿèö (íàïðèìåð, îìëåò).
- Ïëîõî óñâàèâàåòñÿ, íå ðåêîìåíäóåòñÿ: ßéöà, ñâàðåííûå âêðóòóþ, áîãàòûå æèðàìè, ñëàäêèå èëè îñòðûå áëþäà èç ÿèö, ìàéîíåç.
7. Æèðû è ðàñòèòåëüíûå ìàñëà
- Ðåêîìåíäóåòñÿ: Ðàñòèòåëüíûå íåðàôèíèðîâàííûå ìàñëà â íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, ñëèâî÷íîå ìàñëî.
- Ïëîõî óñâàèâàåòñÿ, íå ðåêîìåíäóåòñÿ: Ðàñòèòåëüíîå ðà-ôèíèðîâàííîå è ñëèâî÷íîå ìàñëî â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, ìàðãàðèí, ñàëî.
8. Õëåá
- Ðåêîìåíäóåòñÿ: Â÷åðàøíèé õëåá, öåëüíî-çåðíîâîé õëåá ìåëêîãî ïîìîëà.
- Ïëîõî óñâàèâàåòñÿ, íå ðåêîìåíäóåòñÿ: Ñâåæèé õëåá, ñâåæàÿ âûïå÷êà, öåëüíîçåðíîâîé õëåá ãðóáîãî ïîìîëà.
9. Âûïå÷êà
- Ðåêîìåíäóåòñÿ: Õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ èç êèñëîãî òåñòà, ïèðîã ñ ôðóêòàìè áåç äîáàâëåíèÿ ñëèâîê, ìåðåíãè, ïðîñòîå ïå÷åíüå.
- Ïëîõî óñâàèâàåòñÿ, íå ðåêîìåíäóåòñÿ: Ñâåæèå èçäåëèÿ èç äðîææåâîãî òåñòà, æèðíàÿ âûïå÷êà, íàïðèìåð, òîðòû ñî ñëèâêàìè è êðåìîì, ñëîåíîå òåñòî, èçäåëèÿ èç òåñòà, æàðåííûå âî ôðèòþðå.
Îêîí÷àíèå >>>
|