Содержание

Главная >> Болезни кишечника>>Заболевания тонкого кишечника

Дисбактериоз кишечника

Диета № 5

Показания: хронические болезни печени и желчевыводящих путей (холецистит, гепатит, цирроз) вне периода обострения и при отсутствии заболеваний желудка и кишечника; болезнь Боткина в стадии выздоровления.

Цель назначения: содействовать восстановлению нарушенной функции печени, способствовать накоплению в ней гликогена, нормализовать жировой обмен печени путем ограничения в пище жиров (главным образом тугоплавких) и введения веществ, оказывающих липотропное действие; уменьшить интоксикацию печени, регулируя функцию кишечника; стимулировать желчеотделение; устранить пищевые вещества, раздражающие печень и вызывающие обострение болезни.

Общая характеристика: диета с физиологической нормой белков, с некоторым увеличением углеводов, умеренным ограничением жиров (больным с нарушением жирового обмена ограничивают углеводы).

Диета предполагает повышенное количество липотропных веществ (ограничивающих отложение жира в печени) и витаминов. Норма употребления поваренной соли — до 10-12 г.

Соблюдая эту диету

— Старайтесь максимально ограничивать употребление мясных, рыбных и грибных супов, бульонов, подлив, яиц, сваренных вкрутую;

— ограничивать употребление жиров;

— полностью исключите жареное;

— исключайте продукты, богатые холестерином (жирные сорта мяса, топленое масло, грецкие орехи);

— употребляйте неизмельченную пищу, запеченную или вареную;

— ограничьте употребление мучных и макаронных изделий. Варенье и мед употреблять можно, но только в ограниченном количестве.

Помните, что еда не должна быть слишком обильной. Количество приемов пищи — 5-6 раз в сутки небольшими порциями. Ежедневно выпивайте отвар шиповника.

На ночь — стакан кефира. Общее количество жидкости вместе с супом и другими жидкими блюдами увеличьте до 7-8 стаканов.

Состав пищи (в граммах)

— Белков — 100 (живот — 60%),

— жиров — 80-90 (растительных — 30%),

— углеводов— 400-450.

— Калорийность - 2800-3000 ккал.

Рекомендуемый набор продуктов

— Нежирные сорта мяса и птицы,

— отварная и рубленая рыба (паровые котлеты),

— вымоченная рубленая сельдь,

— молоко,

— простокваша,

— ацидофилин,

— творог,

— кефир,

— сыр,

— яйца, сваренные всмятку, или паровые омлеты,

— сливочное масло, в салаты — масло подсолнечное,

— фрукты и ягоды (сладкие),

— супы из овощей и круп,

— молочные супы,

— овощи в виде салатов и винегретов,

— пшеничный хлеб с отрубями.