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Ëåêàðñòâåííûå òðàâû è èõ ïðèìåíåíèå Àéâà ïðîäîëãîâàòàÿ
Îïèñàíèå, ðàçìíîæåíèå è àðåàë ðàñïðîñòðàíåíèÿ àéâûÊóñòàðíèê èëè íåáîëüøîå äåðåâî îò 1,5 äî 6 ì âûñîòû, ñåìåéñòâà ðîçîöâåòíûõ. Ñòàðûå âåòâè è ñòâîëû èìåþò òåìíî-ñåðóþ ãëàäêóþ êîðó. Ìîëîäûå âåòâè øåðñòèñòî-âîéëî÷íî-îïóøåííûå. Ëèñòüÿ î÷åðåäíûå êîðîòêî÷åðåøêîâûå, öåëüíîêðàéíûå, ñâåðõó òåìíî-çåëåíûå, ñíèçó ñåðîâàòûå îò âîéëî÷íîãî îïóøåíèÿ. Öâåòû áëåäíî-ðîçîâûå, ïðàâèëüíûå, îäèíî÷íûå, íÿòè÷ëåííûå, íà êîðîòêèõ öâåòîíîæêàõ. Ïëîä — ëîæíîå ÿáëîêî ëèìîííîãî èëè òåìíî-æåëòîãî öâåòà îêðóãëîé èëè ãðóøåâèäíîé ôîðìû, âíà÷àëå âîéëî÷íîîïóøåííîå, à ïðè ñîçðåâàíèè ãëàäêîå. Âêóñ òåðïêèé, âÿæóøèé, ñëàäêîâàòûé. Ìÿêîòü ìàëîñî÷íàÿ, æåñòêàÿ îò ìíîãî÷èñëåííûõ êàìåíèñòûõ êëåòîê. Ñåìåíà êîðè÷íåâûå, îáðàòíî-ÿéöåâèäíûå. Öâåòåò â ìàå — èþíå, ïëîäû ñîçðåâàþò â ñåíòÿáðå — îêòÿáðå. Ðàçìíîæàåòñÿ ÷åðåíêàìè, ïîðîñëüþ îò êîðíåé, ïðèâèâêàìè, à òàêæå ñåìåíàìè, èç êîòîðûõ âûðàñòàþò ñèëüíûå äè÷êè.  äèêîì âèäå âñòðå÷àåòñÿ â Òóðêìåíèè, íà Êàâêàçå è â Çàêàâêàçüå; êóëüòèâèðóþò â Êðûìó, íà Êàâêàçå, â Çàêàðïàòüå è â Ñðåäíåé Àçèè.
Ñáîð, çàãîòîâêà è ñóøêà àéâûÑ ëå÷åáíîé öåëüþ óïîòðåáëÿþò ïëîäû, ñåìåïà è ëèñòüÿ. Ïëîäû ñîáèðàþò çðåëûìè. Ñåìåíà ñóøàò ïðè òåìïåðàòóðå 40-50 °Ñ. Ñåìÿ àéâû ïîêðûòî ìàòîâîé áåëîâàòîé ïëåíêîé, ñèëüíî ðàçáóõàþùåé â âîäå äî ãóñòîé ïðîçðà÷íîé ñëèçè. Ñåìåíà èìåþò ñëèçèñòûé âêóñ, ïðè æåâàíèè ïðèîáðåòàþò ãîðüêîìèíäàëüíûé çàïàõ è âêóñ. Ëèñòüÿ ñîáèðàþò â èþíå—èþëå. Ñóøàò ïîä íàâåñîì, ïåðåìåøèâàÿ, èëè â ñóøèëêå ïðè òåìïåðàòóðå 40—50 °Ñ. Ñûðüå ñ÷èòàåòñÿ ãîòîâûì, åñëè ÷åðåøêè ëèñòüåâ ïðè ñãèáàíèè ëîìàþòñÿ, ïî íå ãíóòñÿ. Ñåìåíà è ëèñòüÿ õðàíÿò â ïëîòíî çàêðûòîé äåðåâÿííîé èëè ñòåêëÿííîé ïîñóäå 1 ãîä. Ïëîäû àéâû ìîæíî ñóøèòü è âÿëèòü. Äëÿ ýòèõ öåëåé ïîäõîäÿò ïëîäû ñ óäàëåííûìè ñåìåííûìè êàìåðàìè è êîæèöåé. Îíè íàðåçàþòñÿ äîëüêàìè, ïåðåñûïàþòñÿ ñàõàðîì è âûäåðæèâàþòñÿ îïðåäåëåííûé ñðîê ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Çàòåì ïëîäû ïðîâàðèâàþò â ñàõàðíîì ñèðîïå è ïîäñóøèâàþò â äóõîâêå. Ëå÷åáíûå ñâîéñòâà àéâûÏðåïàðàòû àéâû îáëàäàþò îáùåóêðåïëÿþùèì, äèóðåòè÷åñêèì, ïðîòèâîÿçâåííûì, âÿæóùèì è àíòèáàêòåðèàëüíûì äåéñòâèåì. Ñåìåíà àéâû ïðèìåíÿþò âíóòðü êàê ñëàáèòåëüíîå ïðè çàïîðå, êàê îáâîëàêèâàþùåå ïðè ñïàñòè÷åñêèõ êîëèòàõ è ìåòåîðèçìå, êàê îòõàðêèâàþùåå è ìÿã÷èòåëüíîå ïðè çàáîëåâàíèÿõ äûõàòåëüíûõ ïóòåé. Ñâåæèå ïëîäû èñïîëüçóþò êàê æåë÷åãîííîå è ìî÷åãîííîå ñðåäñòâî. Ïðèìåíåíèå àéâû â ìåäèöèíåÓíèêàëüíûå ñâîéñòâà àéâû ïîçâîëÿþò èñïîëüçîâàòü åå â êà÷åñòâå ñðåäñòâà, óìåíüøàþùåãî îòðèöàòåëüíîå âîçäåéñòâèå íà îðãàíèçì âèðóñîâ, âûçûâàþùèõ ãðèïï è ðàçëè÷íûå îñòðûå ðåñïèðàòîðíûå çàáîëåâàíèÿ. Ñîê è ìÿêîòü ïðè ðåãóëÿðíîì óïîòðåáëåíèè îêàçûâàþò ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå íà îðãàíèçì ïðè ïîâûøåííîì ñîäåðæàíèè õîëåñòåðèíà â êðîâè, ëå÷àò æåëóäîê è óñòðàíÿþò ðâîòó. Áëàãîòâîðíîå äåéñòâèå àéâû íà æåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò, íà ïðîöåññ ïåðåâàðèâàíèÿ ïèùè ïðîèñõîäèò çà ñ÷åò ñîäåðæàùåéñÿ â ïëîäàõ êëåò÷àòêè, ýòîò ôðóêò ìîæíî ñìåëî âêëþ÷àòü â ðàöèîí ëþäÿì, ñòðàäàþùèì îò îæèðåíèÿ. Äåéñòâèå ïîëåçíûõ ñâîéñòâ àéâû îòìå÷àåòñÿ ïðè íàðóøåíèÿõ ôóíêöèé íåðâíîé ñèñòåìû. Âåùåñòâà-àíòèîêñèäàíòû îòëè÷íî ñïðàâëÿþòñÿ ñ âîññòàíîâëåíèåì îðãàíèçìà ïîñëå ñòðåññîâ è íåðâíûõ ïåðåíàïðÿæåíèé. Ïîñëå óïîòðåáëåíèÿ ñîêà àéâû óëó÷øàåòñÿ íàñòðîåíèå, íàñòóïàåò îáëåã÷åíèå ó áîëüíûõ àñòìîé. Àéâà ïîìîãàåò ïðè áîëåçíÿõ óøåé, â âèäå ïðèìî÷åê åå îòâàð è ñîê èñïîëüçóþò ïðè âûïàäåíèè ïðÿìîé êèøêè è òðåùèíàõ çàäíåãî ïðîõîäà. Îíà ïîêàçàíà ïðè òðàõåèòàõ, ãàñòðîýíòåðèòàõ, êîëèòàõ ñïàñòè÷åñêîãî õàðàêòåðà è ïðè ìåòåîðèçìå. Ïðîòåðòûå ñâåæèå ñâàðåííûå ïëîäû ïðèìåíÿþò ïðè çàáîëåâàíèÿõ ïå÷åíè, ñîê ðåêîìåíäóåòñÿ ê óïîòðåáëåíèþ ïðè òóáåðêóëåçå ëåãêèõ. Ïëîäû â ñûðîì âèäå ìàëîñúåäîáíû. Èç ñâåæèõ ïëîäîâ ãîòîâÿò ïðîõëàäèòåëüíûå íàïèòêè, âàðåíüå Íàðóæíî â âèäå ïðèìî÷åê àéâó èñïîëüçóþò ïðè ãëàçíûõ áîëåçíÿõ è îáëûñåíèè.
Ëåêàðñòâåííûå ñðåäñòâà, ñïîñîá ïðèìåíåíèÿ àéâû è äîçûÊàê ïðèãîòîâèòü àéâóÏëîäû àéâû òâåðäûå ñ êèñëîâàòûì ïðèâêóñîì. Îòâàðíàÿ àéâà ðàäóåò ìÿãêîé ìÿêîòüþ, îíà ðîçîâàòàÿ, ñëàäêàÿ, ñ ãðàíóëèðîâàííîé òåêñòóðîé, ïî âêóñó ñõîæà ñ ãðóøåé. Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì ïëîäû àéâû ñëåäóåò òùàòåëüíî î÷èñòèòü îò ïóøèñòîãî íàëåòà, õîðîøî âûìûòü, âîçìîæíî, â íåêîòîðûõ ñëó÷àÿõ ïðèäåòñÿ äàæå ñíÿòü êîæèöó. Ïëîäû íóæíî ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü ñåðäöåâèíó (ïåðåãîðîäêè è ñåìåíà ñòîèò âûñóøèòü è èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îòâàðîâ è íàñòîåâ, à ñðåçàííóþ êîæèöó âàðÿò â íåáîëüøîì îáúåìå ñàõàðíîãî ñèðîïà, îí ñòàíîâèòñÿ àðîìàòíûì è åãî ìîæíî äîáàâëÿòü â ëþáûå áëþäà èç àéâû). Äëÿ òîãî ÷òîáû ôðóêò ñòàë ìÿãêèì, êóñî÷êè áëàíøèðóþò â âîäå â òå÷åíèå 25 ìèíóò, îòâàð ñëèâàþò, ïðîöåæèâàþò, äîáàâëÿþò ñàõàð (800 ã íà 3 ñòàêàíà îòâàðà), äîâîäÿò äî êèïåíèÿ, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Êàñòðþëþ ñ ñèðîïîì ñíèìàþò ñ îãíÿ, äîáàâëÿþò ãîòîâûå êóñî÷êè àéâû è îñòàâëÿþò äëÿ íàñòàèâàíèÿ íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. ×åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ ñèðîï îïÿòü âàðÿò, äîáàâëÿþò ëèìîííóþ êèñëîòó. Ëîìòèêè ïðè òàêîì ñïîñîáå ïðèãîòîâëåíèÿ ñòàíîâÿòñÿ ïðîçðà÷íûìè, ïëîòíûìè è î÷åíü âêóñíûìè. Êàê åäÿò àéâóÀéâó åäÿò ñ óäîâîëüñòâèåì, ýòî, ïîæàëóé, åäèíñòâåííûé ôðóêò, êîòîðûé â ñûðîì âèäå èìååò ñïåöèôè÷åñêèé, î÷åíü òåðïêèé âêóñ. Èç-çà òâåðäîé êîæóðû è âûñîêîé ïëîòíîñòè ìÿêîòè àéâó íå åäÿò êàê, ê ïðèìåðó, ÿáëîêè. Âîñõèòèòåëüíûå áëþäà èç àéâû öåíÿòñÿ íà Àïåííèíàõ è Ñàðäèíèè. Äîëüêè àéâû, ïðîâàðåííûå â ìåäå, âêóñíåå ëþáûõ öóêàòîâ è ìàðìåëàäà. Äëÿ ïîïîëíåíèÿ îðãàíèçìà âèòàìèíàìè ïðèíèìàþò ñîê èç àéâû, åãî ëåãêî ïðèãîòîâèòü ñ ïîìîùüþ ñîêîâûæèìàëêè. Íóæíî ïîìíèòü, ÷òî àéâà ñîäåðæèò äóáèëüíûå âåùåñòâà â áîëüøîì êîëè÷åñòâå, ïîýòîìó åå óïîòðåáëåíèå äîëæíî áûòü óìåðåííûì. Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ è âîçìîæíûå ïîáî÷íûå ýôôåêòû àéâû Âàðåíûå è ñûðûå ïëîäû àéâû âûçûâàþò çàïîðû èç-çà áîëüøîãî ñîäåðæàíèÿ äóáèëüíûõ âåùåñòâ. Êîðìÿùèå ìàòåðè, óïîòðåáëÿâøèå àéâó, ïåðåäàþò äóáèëüíûå âåùåñòâà ðåáåíêó ÷åðåç ãðóäíîå ìîëîêî, â ðåçóëüòàòå ÷åãî ó ðåáåíêà âîçíèêàþò âçäóòèå æèâîòà è çàïîðû.  ýòîì ñëó÷àå ðåáåíêà ìîæíî íàïîèòü óêðîïíîé âîäîé. Õèìè÷åñêèé ñîñòàâÕàðàêòåðèñòèêè õèìè÷åñêîãî ñîñòàâà ïëîäîâ àéâû âî ìíîãîì çàâèñÿò îò ñîðòà è ìåñòà ïðîèçðàñòàíèÿ ðàñòåíèÿ. Íî îñíîâíûì èõ ïîëåçíûì ñâîéñòâîì ñ÷èòàåòñÿ âûñîêàÿ ïèùåâàÿ öåííîñòü. Ýòî îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî çðåëûå ïëîäû ðàñòåíèÿ ñîäåðæàò áîëüøîé ïðîöåíò ñîäåðæàíèÿ ôðóêòîçû è äðóãèõ ïîëåçíûõ ñàõàðîâ, äóáèëüíûõ âåùåñòâ, ýôèðíîãî ìàñëà, âèòàìèíîâ, ëèìîííîé è ÿáëî÷íîé êèñëîòû.  êîæèöå ïëîäîâ ñîäåðæàòñÿ ýòèëîâûå ýôèðû, ïðèäàþùèå àéâå ñïåöèôè÷åñêèé ñâîåîáðàçíûé àðîìàò.  ñîêå îáíàðóæåíî ñîäåðæàíèå êàìåäè, ñàõàðà, àñêîðáèíîâîé è ÿáëî÷íîé êèñëîòû. Ñåìåíà áîãàòû ñëèçüþ, êðàõìàëîì, ãëèêîçèäîì àìèãäàëèíà, äóáèëüíûìè âåùåñòâàìè è æèðíûì ìàñëîì, êîòîðîå â ñâîþ î÷åðåäü ñîäåðæèò ãëèöåðèäû èçîëåèíîâîé è ìèðèñòèíîâîé êèñëîò. Âûðàùèâàíèå è âîçäåëûâàíèÿ àéâûÀéâà ðàçìíîæàåòñÿ âåãåòàòèâíûì ñïîñîáîì ñ ïîìîùüþ êîðíåâûõ îòïðûñêîâ, âåðòèêàëüíûõ îòâîäîê, ÷åðåíêàìè è ïðèâèâêîé. Ýòî íåïðèòÿçàòåëüíîå ðàñòåíèå, âûñîêîóðîæàéíîå, êðàñèâîå è ïîëåçíîå. Ñïîñîá âûðàùèâàíèÿ àéâû íè÷åì íå îòëè÷àåòñÿ îò âûðàùèâàíèÿ ãðóøè èëè ÿáëîíè. Äåðåâî õîðîøî ðàñòåò íà ñîëíå÷íûõ è òåïëûõ ó÷àñòêàõ, ëþáèò îáèëüíûé ïîëèâ, õîòÿ õîðîøî âûíîñèò çàñóõó. Ñàæåíöû ìîæíî âûñàæèâàòü â çàäåðíîâàííóþ ïî÷âó. Äëÿ ïîñàäêè àéâû èäåàëüíî ïîäõîäèò ñåðåäèíà îêòÿáðÿ èëè ñåðåäèíà àïðåëÿ. Âûáèðàþòñÿ ñàæåíöû ñ õîðîøî ðàçâèòûìè êîðíÿìè è ñôîðìèðîâàâøåéñÿ êðîíîé, èõ ðàñïîëàãàþò â ÿìàõ ãëóáèíîé 50–60 ñì, äèàìåòð êîòîðûõ äîëæåí áûòü íå ìåíåå ìåòðà. Ïðåæäå ÷åì ïîñàäèòü ñàæåíåö, íóæíî çàñûïàòü ïåðåãíîé èëè êîìïîñò. Äëÿ îïûëåíèÿ (âñå ñîðòà àéâû ñàìîáåñïëîäíûå) íåîáõîäèìî ñàæàòü ðÿäîì äâà èëè òðè äåðåâöà. Ó ïëîäîíîñÿùèõ äåðåâüåâ ñëåäóåò óêîðà÷èâàòü ñèëüíûå îäíîëåòíèå âåòêè. Ïðè ïðîðåæèâàíèè êðîíû óäàëÿþò ñóõèå, ïîâðåæäåííûå è êàñàþùèåñÿ äðóãèõ äåðåâüåâ ÷àñòè ðàñòåíèÿ.
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