-->
|
|
|
Ëåêàðñòâåííûå òðàâû è èõ ïðèìåíåíèå Áóðà÷íèê ëåêàðñòâåííûé, èëè îãóðå÷íàÿ òðàâàÍàðîäíûå íàçâàíèÿ: îãóðå÷íàÿ òðàâà, îãóðå÷íèê, áóðà÷íèê ëåêàðñòâåííûé.
Îïèñàíèå, ðàçìíîæåíèå è àðåàë ðàñïðîñòðàíåíèÿ îãóðå÷íîé òðàâûÎäíîëåòíåå öâåòêîâîå ðàñòåíèå èç ðîäà Îãóðå÷íàÿ òðàâà, èëè Áóðà÷íèê, ñåìåéñòâà Áóðà÷íèêîâûå. Ñâîå íàçâàíèå îãóðå÷íàÿ òðàâà ïîëó÷èëà ïîòîìó, ÷òî ëèñòüÿ åå ïàõíóò ñâåæèì îãóðöîì. Ñòåáåëü – âåòâèñòûé, âîëîñèñòî-îïóøåííûé, òîëñòûé, ïðÿìîñòîÿ÷èé, âûñîòîé 30-60 ñì. Ëèñòüÿ – öåëüíûå, øèðîêîóäëèíåííûå. Íèæíèå - ÿéöåâèäíûå, ñóæåííûå ê ÷åðåøêàì. Âåðõíèå - áîëåå ïðîäîëãîâàòûå, ïîìåëü÷å, ñèäÿ÷èå. Öâåòû – ãîëóáûå, ïÿòèëåïåñòêîâûå, ïîíèêëûå, ñèäÿò íà äëèííîé öâåòîíîæêå, ñîáðàííûå â ïëîòíóþ êèñòü íà âåðõóøêå ñòåáëÿ, áîãàòû íåêòàðîì. Ñåìåíà – ïðîäîëãîâàòûå, òåìíûå. Âñå ðàñòåíèå ùåòèíèñòî-âîëîñàòîå. Öâåòåò ñ êîíöà èþíÿ ïî àâãóñò. Ðàçìíîæàåòñÿ ñåìåíàìè. Ðàñòåò ïîâñåìåñòíî, ÷àñòî ðàçðàñòàåòñÿ ñàìîñåâîì íà îãîðîäàõ êàê ñîðíÿê. Ðîäèíà îãóðå÷íîé òðàâû - Ìàëàÿ Àçèÿ, ïîáåðåæüå Ñðåäèçåìíîãî ìîðÿ.  Óäìóðòèè, Ïåðìñêîé è Ñâåðäëîâñêîé îáëàñòÿõ îãóðå÷íóþ òðàâó âûñåâàþò íà ïðèóñàäåáíûõ ó÷àñòêàõ. Ñîçðåâøèå ñåìåíà ëåãêî îñûïàþòñÿ, äàâàÿ áîëüøîé óðîæàé íà ñëåäóþùèé ãîä.
Ñáîð, çàãîòîâêà è ñóøêà îãóðå÷íîé òðàâûËèñòüÿ îãóðå÷íîé òðàâû ñîáèðàþò â ìîëîäîì âîçðàñòå äî ïîÿâëåíèÿ öâåòîíîñíîãî ñòåáëÿ. Óðîæàéíîñòü çåëåíè äîñòèãàåò 0,5-0,7 êã ñ 1 ì2. Äëÿ êóëèíàðíûõ íóæä çàãîòàâëèâàþò è öâåòêè, êîòîðûå ñóøàò ïîä íàâåñîì èëè â ñïåöèàëüíûõ ñóøèëêàõ. Õðàíÿò ñûðüå â ñóõîì ïîìåùåíèè. Ëå÷åáíûå ñâîéñòâà áóðà÷íèêà ëåêàðñòâåííîãîÊàê â ñâåæåì, òàê è ñóøåíîì âèäå îãóðå÷íàÿ òðàâà îáëàäàåò ëå÷åáíûìè ñâîéñòâàìè. Åå èñïîëüçóþò êàê ëåãêîå ñëàáèòåëüíîå, ïðè ñóñòàâíîì ðåâìàòèçìå è íåêîòîðûõ êîæíûõ áîëåçíÿõ, ïðè íåâðîçàõ ñåðäöà è êàòàðàõ ëåãêèõ. Íàñòîè èç ëèñòüåâ ïüþò ïðè íåâðàñòåíèè êàê óñïîêàèâàþùåå, à íàñòîè öâåòêîâ - êàê ìî÷åãîííîå è ïîòîãîííîå ñðåäñòâà. Âèòàìèííûå ñàëàòû ïðîôèëàêòè÷åñêè ñïîñîáñòâóþò îáìåíó âåùåñòâ, ïðåäóïðåæäàþò âîñïàëèòåëüíûå ÿâëåíèÿ â ïî÷êàõ è êèøå÷íèêå, ñíèìàþò ðàçäðàæèòåëüíîñòü è óëó÷øàþò ñàìî÷óâñòâèå.  Áîëãàðèè ðåêîìåíäóåòñÿ óïîòðåáëÿòü íàñòîé îãóðå÷íîé òðàâû ïðè îòåêàõ, âîñïàëåíèè ïî÷åê, ðåâìàòè÷åñêèõ áîëÿõ. Ïðèìåíåíèå áóðà÷íèêà ëåêàðñòâåííîãî â ìåäèöèíåÖâåòêè è ëèñòüÿ ïðèìåíÿþòñÿ êàê æàðîïîíèæàþùåå, àíòèðåâìàòè÷åñêîå, ïîòîãîííîå, îòõàðêèâàþùåå ïðè ïëåâðèòàõ è êîêëþøå, ìî÷åãîííîå ñðåäñòâî. Ó÷èòûâàÿ, ÷òî áóðà÷íèê ñòèìóëèðóþò êîðó íàäïî÷å÷íèêîâ, îí îáëàäàåò çàìåòíûì ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûì äåéñòâèåì, ÷òî ïîçâîëÿåò èñïîëüçîâàòü åãî ïðè ðåâìàòîèäíûõ è îáìåííûõ àðòðèòàõ, à òàêæå ïðè ýêçåìå. Ðàñòåíèå îáëàäàåò ñâîéñòâîì ñìÿã÷àòü ïðåäìåíñòðóàëüíûé ñèíäðîì. Ðàñòåíèå èíîãäà ðåêîìåíäóþò â êà÷åñòâå ìîëîêîãîííîãî ñðåäñòâà, íî, ó÷èòûâàÿ ñîäåðæàíèå àëêàëîèäîâ, ëó÷øå îò ýòîãî âîçäåðæàòüñÿ. Ëèñòüÿ ïðèìåíÿþò ïðè äåïðåññèÿõ è äëÿ ïðåîäîëåíèÿ íåãàòèâíûõ ïîñëåäñòâèé ñòåðîèäíîé òåðàïèè.  ñîâðåìåííûõ åâðîïåéñêèõ èññëåäîâàíèÿõ áîëüøîé èíòåðåñ âûçûâàþò ñåìåíà áóðà÷íèêà. Ñåìåíà ïî ñîäåðæàíèþ ïîëèíåíàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò ñîñòàâÿò êîíêóðåíöèþ Îñëèííèêó äâóëåòíåìó, ìàñëî êîòîðîãî ïîä êîììåð÷åñêèì íàçâàíèåì «Ìàñëî âå÷åðíåé ïðèìóëû» ïî íåóìåðåííîé öåíå ìîæíî íàéòè â àïòåêå. Æèðíîå ìàñëî èç ñåìÿí áóðà÷íèêà ñîäåðæèò îìåãà-3 æèðíûå êèñëîòû è îìåãà-6 æèðíûå êèñëîòû, à òàêæå ëèíîëåíîâóþ êèñëîòó. Áëàãîäàðÿ F-âèòàìèííîé àêòèâíîñòè îáëåã÷àåò ñîñòîÿíèå áîëüíûõ ïðè ýêçåìå, ðåãóëèðóþò ìåíñòðóàëüíûé öèêë. Ìàñëÿíûé ýêñòðàêò ñåìÿí ïðèìåíÿþò ïðè ðåâìàòîèäíîì àðòðèòå, ýêçåìå è ïîõìåëüíîì ñèíäðîìå ïî 500 ìã. Ïðè ðåâìàòîèäíîì àðòðèòå ñóòî÷íàÿ äîçà ñîñòàâëÿåò îêîëî 7 ã ìàñëà, ÷òî ñîîòâåòñòâóåò 1,4 -ëèíîëåíîâîé êèñëîòû. Îñíîâíîå åãî äåéñòâèå çàêëþ÷àåòñÿ â ïîäàâëåíèè âåùåñòâ, ñîïðîâîæäàþùèõ â îðãàíèçìå ïðîöåññ âîñïàëåíèÿ, â ÷àñòíîñòè, ïðîñòàãëàíäèíîâ. Ýòè ðåçóëüòàòû ïîäòâåðæäåíû îáøèðíûìè êëèíè÷åñêèìè èñïûòàíèÿìè íà áîëüíûõ ðåâìàòîèäíûì àðòðèòîì è êîæíûìè çàáîëåâàíèÿìè. Îäíàêî, æèðíîå ìàñëî áóðà÷íèêà ïðîòèâîïîêàçàíî ïðè ýïèëåïñèè è ïðè¸ìå àíòèêîàãóëÿíòîâ, ïðåïàðàòîâ, ñíèæàþùèõ ñâ¸ðòûâàåìîñòü êðîâè.
Ëåêàðñòâåííûå ñðåäñòâà, ñïîñîá ïðèìåíåíèÿ áóðà÷íèêà ëåêàðñòâåííîãî è äîçû.ËèõîðàäêàÌèîçèòÎòåêè, ðåâìàòèçì ñóñòàâíûéÕèìè÷åñêèé ñîñòàâ îãóðå÷íîé òðàâå íàéäåíû âèòàìèí Ñ, êàðîòèí, ÿáëî÷íàÿ è ëèìîííàÿ êèñëîòû, ýôèðíûå ìàñëà, â öâåòàõ - ìíîãî ñàõàðà. Êðîìå òîãî îáíàðóæåíû ôóðîêóìàðèíû, ñàïîíèíû, äóáèëüíûå è ñëèçèñòûå âåùåñòâà. Âûðàùèâàíèå è âîçäåëûâàíèÿ áóðà÷íèêà ëåêàðñòâåííîãîÂûðàñòèòü ýòî ðàñòåíèå àáñîëþòíî íåñëîæíî. Áóðà÷íèê âûíîñèò ëåãêîå çàòåíåíèå è ïðåäïî÷èòàåò õîðîøî óâëàæíåííûå ïëîäîðîäíûå ïî÷âû. Öâåòåíèå ó íåãî ïðîäîëæèòåëüíîå, è ðàñòåò îí áûñòðî, ïîýòîìó íà ó÷àñòêå åãî âïîëíå ìîæíî ïîñàäèòü íà âèäíîì ìåñòå, à íå ïðÿòàòü â óêðîìíûõ óãîëêàõ. Ñåìåíà âûñåâàþò âåñíîé, â íà÷àëå ìàÿ, áåç ïðåäâàðèòåëüíîé ïîäãîòîâêè. Ãëóáèíà çàäåëêè ñåìÿí îêîëî 3 ñì, ðàññòîÿíèå ìåæäó ðÿäêàìè – 40-45 ñì. Äîëãî æäàòü âñõîäîâ íå ïðèäåòñÿ. Åñëè îíè îêàæóòñÿ ñëèøêîì ãóñòûìè, òî ëó÷øå èõ ïðîðåäèòü è îñòàâèòü íå áîëåå 15 ðàñòåíèé íà 1 ì ðÿäêà.  ïðîòèâíîì ñëó÷àå ëèñòüÿ áóäóò ìåëêèå è èõ òðóäíåå áóäåò ñîáèðàòü. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ðàííåãî óðîæàÿ ðàñòåíèÿ ìîæíî ïîñåÿòü â êîíöå ìàðòà â ãîðøî÷êè, à â âîçðàñòå 3-4 ëèñòî÷êîâ âûñàäèòü ïîä ïë¸íêó. À äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïîçäíåãî óðîæàÿ, íàîáîðîò, ñåìåíà âûñåâàþò â àâãóñòå. Óõîä çàêëþ÷àåòñÿ â ïðîïîëêàõ è, ïî âîçìîæíîñòè, â çàñóøëèâîå ëåòî - â ïîëèâå, ÷òîáû ëèñòüÿ íå ñòàëè êîæèñòûìè è æ¸ñòêèìè. Åùå îäíîé çàìå÷àòåëüíîé îñîáåííîñòüþ ðàñòåíèÿ ÿâëÿåòñÿ îòñóòñòâèå âðåäèòåëåé è áîëåçíåé. Ïðîñòî ìå÷òà ëþáîãî îãîðîäíèêà. À êðîìå òîãî, ýòî çàìå÷àòåëüíûé ìåäîíîñ, ìåäîïðîäóêòèâíîñòü êîòîðîãî ñîñòàâëÿåò äî 200 êã/ãà. Ïðè ñðåçêå ñûðüÿ íå çàáóäüòå, ÷òî áóðà÷íèê - îäíîëåòíèê è íà ñëåäóþùèé ãîä äëÿ ïîñåâà Âàì ïîíàäîáÿòñÿ ñåìåíà. Ïîýòîìó îñòàâüòå 3-4 ðàñòåíèÿ. Äîæèäàòüñÿ, êîãäà ñîçðåþò âñå ñåìåíà, íå ñòîèò. Èõ ñîçðåâàíèå î÷åíü íåðàâíîìåðíîå. È åñëè äîæäàòüñÿ ïîñëåäíèõ, òî ïåðâûå ñàìûå êðóïíûå ïðîñòî îñûïëþòñÿ. Ïîýòîìó, êîãäà íà÷íóò ðàñïóñêàòüñÿ ïîñëåäíèå öâåòêè, ñðåæüòå öâåòîíîñû è ðàçëîæèòå íà áóìàãå â ñóõîì ìåñòå. Ïî ìåðå ïîäñûõàíèÿ íåäîçðåëûå ñåìåíà äîçðåþò, à ñîçðåâøèå âûñûïÿòñÿ íà áóìàãó. Ïîñëå ýòîãî ìîæíî èõ ñîáðàòü è ñïîêîéíî äîæèäàòüñÿ ñëåäóþùåãî ñåçîíà. Âñõîæåñòü ñåìåíà ñîõðàíÿþò 5 ëåò. Áóðà÷íèê - ïðåêðàñíûé ìåäîíîñ ñ ðàííèì, à â ñëó÷àå àâãóñòîâñêèõ ïîñåâîâ - î÷åíü ïîçäíèì öâåòåíèåì. Åãî îõîòíî ïîñåùàþò ï÷¸ëû, à ì¸ä ïîëó÷àåòñÿ ñâåòëûì è ïðîçðà÷íûì. Ïðèìåíåíèå áóðà÷íèêà â äðóãèõ îáëàñòÿõÎãóðå÷íàÿ òðàâà ïîëüçóåòñÿ ïîïóëÿðíîñòüþ â ÑØÀ è åâðîïåéñêèõ ñòðàíàõ.  êóëèíàðèè ïðèìåíÿþò ñâåæèå ëèñòüÿ è öâåòêè, ðåæå ñóøåíûå öâåòêè. Íàèáîëåå íåæíûìè ÿâëÿþòñÿ êðóïíûå ñåìÿäîëè è ïåðâûé ëèñò. Ìîëîäûå ëèñòüÿ áîðàãî ñ çàïàõîì, íàïîìèíàþùèì ñâåæèå îãóðöû, äîáàâëÿþò â ñàëàòû (èç îãóðöîâ, êàïóñòû, øïèíàòà, ñåëüäåðåÿ ñ ëóêîì, ëèñòîâîãî ñàëàòà), âèíåãðåò, ðóáëåíîå ìÿñî, íà÷èíêè, ñîóñû, ê æàðåíîé ðûáå, èñïîëüçóþò â ïðîòåðòîì âèäå äëÿ çàïðàâêè. Ñâåæèìè öâåòêàìè àðîìàòèçèðóþò ïóíøè è õîëîäíûå ôðóêòîâûå íàïèòêè, çàñàõàðåííûå - ïîäàþò íà äåñåðò. Àðîìàò îãóðå÷íîé òðàâû õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñ ìàðèíàäàìè è ãîðÿ÷èìè ïîäëèâàìè. Ñóøåíûìè öâåòêàìè ñäàáðèâàþò õëåáîáóëî÷íûå è êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ: Áîðàãî èñïîëüçóþò è êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå îâîùíîå áëþäî.  íàøåé ñòðàíå ðàñòåíèå êëàäóò â îêðîøêó, ãðèáíîé ñóï è õîëîäíûé áîðù.  Ëàòâèè èì àðîìàòèçèðóþò óêñóñ.
|
|
|