-->
|
|
|
Ëåêàðñòâåííûå òðàâû è èõ ïðèìåíåíèå Ðÿáèíà îáûêíîâåííàÿÍàðîäíûå íàçâàíèÿ: ðÿáèíà îáûêíîâåííàÿ, ðÿáèíêà, ÿðîáèíà, ãîðîáèíà.
Îïèñàíèå, ðàçìíîæåíèå è àðåàë ðàñïðîñòðàíåíèÿ ðÿáèíû îáûêíîâåííîéËèñòîïàäíîå äåðåâî ñåìåéñòâà ðîçîöâåòíûõ (Rosaceae), âûñîòîé äî 20 ì (â îñíîâíîì 4-6 ì), ðåæå êóñòàðíèê ñ ïîâåðõíîñòíîé êîðíåâîé ñèñòåìîé. Êîðà ñåðàÿ, ãëàäêàÿ, ìîëîäûå âåòâè ïóøèñòûå. Ëèñòüÿ î÷åðåäíûå, íåïàðíîïåðèñòûå, ïðîäîëãîâàòûå èëè ïðîäîëãîâàòî-ëàíöåòíûå. Ìîëîäûå ëèñòüÿ ñíèçó îïóøåííûå, ïîçäíèå ãîëûå. Öâåòêè áåëûå èëè ðîçîâàòûå ñ íåïðèÿòíûì çàïàõîì (çàïàõ òðèìåòèëàìèíà, íàïîìèíàþùåãî çàïàõ êîíñêîãî íàâîçà), ñîáðàíû â ãóñòîå ùèòêîâèäíîå ñîöâåòèå - ìåòåëêó, äèàìåòðîì äî 10 ñì. Ïëîäû - øàðîâèäíûå, ÿáëîêîîáðàçíûå, ÿðêî-êðàñíûå èëè îðàíæåâî-êðàñíûå, ñî÷íûå. Ñåìåíà êðàñíîâàòûå, ñåðïîâèäíî èçîãíóòûå, îñòðûå íà êîíöå. Öâåòåò â ìàå - èþíå, ïëîäû ñîçðåâàþò â ñåíòÿáðå - îêòÿáðå è îáû÷íî îñòàþòñÿ íà äåðåâüÿõ äî ãëóáîêîé çèìû. Ïëîäîíîñèò ðÿáèíà îáûêíîâåííàÿ ñ 5-7-ëåòíåãî âîçðàñòà åæåãîäíî. Õîðîøèé óðîæàé ðÿáèíû îáû÷íî íàáëþäàåòñÿ ðàç â 1-3 ãîäà, íàèáîëüøèé óðîæàé äàåò ñ 35-40 ëåò. Îäíî äåðåâî ìîæåò äàòü äî 80-100 êã ïëîäîâ. Ðàçìíîæàåòñÿ ñåìåíàìè è êîðíåâûìè îòïðûñêàìè. Æèâåò äî 200 ëåò. Ðàñïðîñòðàíåíà ðÿáèíà íà âñåé òåððèòîðèè åâðîïåéñêîé ÷àñòè ÑÍÃ, íà Êàâêàçå, Äàëüíåì Âîñòîêå, Êàì÷àòêå, â Ñèáèðè, Ïðèàìóðüå, ãîðàõ Êàçàõñòàíà è Êûðãûçñòàíà. Ðàñòåò ïî áåðåãàì ðåê, îçåð, íà ïîëÿõ, âäîëü äîðîã, â ïîäëåñêå õâîéíûõ è ñìåøàííûõ ëåñîâ, ïî ëåñíûì îïóøêàì, âûñàæèâàþò åå â ñêâåðàõ, ïàðêàõ, ñàäàõ. Ïðè íåäîñòàòêå ñâåòà ïëîõî ðàçâèâàåòñÿ è ïî÷òè íå äàåò ïëîäîâ; âûäåðæèâàåò õîëîä è çàñóõó. Ðàñòåò áûñòðî, çà îäèí ãîä âûðàñòàåò íà 0,5 ì.  íàðîäíîì êàëåíäàðå åñòü äåíü Ïåòð-Ïàâåë ðÿáèííèê, ïðèõîäÿùèéñÿ íà êîíåö ñåíòÿáðÿ - âðåìÿ ñîçðåâàíèÿ ðÿáèíîâûõ ÿãîä.  ýòîò äåíü âåòêè ñ ïëîäàìè ñâÿçûâàëè â ïó÷êè è ðàçâåøèâàëè ïîä êðûøàìè äîìîâ. Ýòîò îáû÷àé ñâÿçàí ñ ïðåäñòàâëåíèÿìè î ðÿáèíå êàê î äåðåâå, ñïîñîáíîì çàùèòèòü ÷åëîâåêà îò âñÿêèõ áåä. Ðàñïðîñòðàíåí îí áûë íå òîëüêî â Ðîññèè, íî è â Çàïàäíîé Åâðîïå, Ïðèáàëòèêå. Ðÿáèíîâûìè âåòêàìè óêðàøàëè íå òîëüêî æèëûå ïîìåùåíèÿ, íî è ñàðàè, âîðîòà, äàæå íà êðàþ êàæäîãî ïîëÿ âòûêàëè ðÿáèíîâûå âåòêè.  öåíòðàëüíîé Ðîññèè ðÿáèíà èñïîëüçîâàëàñü â ñâàäåáíûõ îáðÿäàõ. Ëèñòüÿ åå ïîäñòèëàëèñü â îáóâü íîâîáðà÷íûì, ïëîäû ïðÿòàëè â êàðìàíàõ èõ îäåæäû - âñå ýòî äëÿ çàùèòû îò êîëäóíîâ è âåäüì. Êðîìå òîãî, ðÿáèíà - ñèìâîë è ãàðàíòèÿ ñ÷àñòüÿ è ìèðà â ñåìüå, ïîýòîìó âîçëå äîìà ñòàðàëèñü ïîñàäèòü ðÿáèíêó.
Ñáîð, çàãîòîâêà è ñóøêà ðÿáèíû îáûêíîâåííîéÇàãîòàâëèâàþò âïîëíå çðåëûå ïëîäû ðÿáèíû â àâãóñòå - îêòÿáðå, äî íàñòóïëåíèÿ çàìîðîçêîâ. Ëó÷øå âñåãî ñðåçàòü ñåêàòîðàìè èëè íîæàìè ùèòêè (êèñòè) ñ ïëîäàìè è ëèøü ïåðåä ñóøêîé î÷èùàòü èõ îò ïëîäîíîæåê è ïîñòîðîííèõ ïðèìåñåé. Êàòåãîðè÷åñêè çàïðåùàåòñÿ ñðóáàòü è îáëàìûâàòü âåòâè. Ñóøàò â ñóøèëêàõ ïðè òåìïåðàòóðå 60-70 °Ñ, ðóññêèõ ïå÷àõ, õîðîøî ïðîâåòðèâàåìûõ ïîìåùåíèÿõ èëè ïîä íàâåñàìè. Ñðîê ãîäíîñòè ïëîäîâ 2 ãîäà. Âêóñ ñûðüÿ ãîðüêîâàòî-êèñëûé, àðîìàò ñëàáîâûðàæåííûé. Ñâåæèå ïëîäû ñîõðàíÿþòñÿ âñþ çèìó ïðè òåìïåðàòóðå 1-2 ° Ñ èëè çàìîðîæåííûìè. Ëèñòüÿ è öâåòêè çàãîòàâëèâàþò âî âðåìÿ öâåòåíèÿ, ñóøàò â òåíè, õîðîøî ïðîâåòðèâàåìûõ ìåñòàõ. Ñðîê ãîäíîñòè ëèñòüåâ è öâåòêîâ 1 ãîä. Ëå÷åáíûå ñâîéñòâà ðÿáèíû îáûêíîâåííîéÐàñòåíèå îáëàäàåò ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûì, êðîâîîñòàíàâëèâàþùèì, êàïèëëÿðîóêðåïëÿþùèì, âèòàìèííûì, âÿæóùèì, ëåãêèì ñëàáèòåëüíûì, ïîòîãîííûì, ìî÷åãîííûì äåéñòâèåì, ïîíèæàåò êðîâÿíîå äàâëåíèå, ïîâûøàåò ñâåðòûâàåìîñòü êðîâè. Ïåêòèíû ïëîäîâ ðÿáèíû ïðåïÿòñòâóþò áðîäèëüíûì ïðîöåññàì â êèøå÷íèêå, óìåíüøàþò ãàçîîáðàçîâàíèå è, îáëàäàÿ àäñîðáèðóþùèìè ñâîéñòâàìè, ñïîñîáñòâóþò ñâÿçûâàíèþ è âûâåäåíèþ ðàçëè÷íûõ òîêñèíîâ. Îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû è ãîðå÷è ðÿáèíû ïîâûøàþò ñåêðåöèþ è óñèëèâàþò ïåðåâàðèâàþùóþ ñïîñîáíîñòü æåëóäî÷íîãî ñîêà, ÷òî íàðÿäó ñ æåë÷åãîííûì ýôôåêòîì ñïîñîáñòâóåò óëó÷øåíèþ ïèùåâàðåíèÿ. Ìàñëÿíûå èçâëå÷åíèÿ èç ïëîäîâ ðÿáèíû, ñîäåðæàùèå çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî êàðîòèíà è êàðîòèíîèäîâ, îêàçûâàþò ðàíî- è ÿçâîçàæèâëÿþùåå, ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíîå äåéñòâèå, ñïîñîáñòâóþò îáðàçîâàíèþ ìåíåå ãðóáûõ ðóáöîâ.  ýêñïåðèìåíòå ïëîäû ðÿáèíû ñíèæàþò ñîäåðæàíèå ëèïèäîâ â ïå÷åíè è õîëåñòåðèíà â êðîâè. Ïðèìåíåíèå ðÿáèíû îáûêíîâåííîé â ìåäèöèíåÊîðà. Ïðîÿâëÿåò àíòèáàêòåðèàëüíóþ àêòèâíîñòü. Îòâàð - ïðè ãèïåðòîíèè. Âåòâè.  íàðîäíîé ìåäèöèíå - ïðè ðåâìàòèçìå. Öâåòêè. Íàñòîé è îòâàð - ïðè áîëåçíÿõ ïå÷åíè, ïî÷åê è ìî÷åâûâîäÿùèõ ïóòåé, îðãàíîâ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, íàðóøåíèè îáìåíà âåùåñòâ, ãåìîððîå, ïðîñòóäå, êàøëå. Ïðèìåíÿþòñÿ â ãèíåêîëîãèè. Îòâàð êðîìå òîãî - ïðè çîáå. Öâåòêè, ïëîäû. Íàñòîé - êàê ïîòîãîííîå ñðåäñòâî ïðè ïðîñòóäíûõ çàáîëåâàíèÿõ. Ëèñòüÿ, ïëîäû.  íàðîäíîé ìåäèöèíå îòâàð -ïðè öèíãå, îáùåé ñëàáîñòè (ïîñëå òÿæåëûõ áîëåçíåé, îïåðàöèé), àâèòàìèíîçàõ. Ïëîäû. Ðàçðåøåíû â ìåäèöèíñêîé ïðàêòèêå ïðè ãèïîâèòàìèíîçàõ.  Èíäèè ïðèìåíÿþòñÿ - ïðè öèíãå, ãåìîððîå, áîëåçíÿõ ïå÷åíè.  íàðîäíîé ìåäèöèíå - äèóðåòè÷åñêîå, ñëàáèòåëüíîå, ãåìîñòàòè÷åñêîå, âèòàìèííîå, êîíòðàöåïòèâíîå, ïðîòèâîäèçåíòåðèéíîå; ïðè äèñìåíîðåÿõ, çëîêà÷åñòâåííûõ îïóõîëÿõ. Íàñòîé (âíóòðü) - ïðè ãàñòðèòàõ ñ ïîíèæåííîé êèñëîòíîñòüþ æåëóäî÷íîãî ñîêà, ãåìîððîå, áîëåçíÿõ ïî÷åê, ïå÷åíè, àòåðîñêëåðîçå, êðîâîòå÷åíèÿõ; îòâàð (âíóòðü) -ïðè ãèïîâèòàìèíîçàõ, îáùåé ñëàáîñòè.  ñòðàíàõ Çàïàäíîé Åâðîïû - ïðè áîëåçíÿõ ïå÷åíè, ïî÷åê, àñöèòå, äèàðåå, ðåâìàòèçìå, íàðóøåíèÿõ îáìåíà âåùåñòâ, ãèïîâèòàìèíîçàõ, êîêëþøå, çàáîëåâàíèÿõ ãîðëà, ãëàóêîìå; íàðóæíî - êàê ðàíî-çàæèâëÿþùåå. Ñîê - ïðè ìàëîêðîâèè, àñòåíèè, ïîäàãðå, ãåìîððîå, çëîêà÷åñòâåííûõ îïóõîëÿõ, ïîíèæåííîé êèñëîòíîñòè æåëóäî÷íîãî ñîêà, ãàñòðèòå, ãèïåðòîíèè, âèòàìèííîé íåäîñòàòî÷íîñòè, ãëàóêîìå, êîêëþøå, äèñìåíîðåÿõ, ïðè áîëåçíÿõ ïå÷åíè, ïî÷åê, àñöèòå, àòåðîñêëåðîçå. Ñèðîï - ïðè ðåâìàòèçìå, êàìíÿõ â ïî÷êàõ, ìî÷åâîì ïóçûðå, íàðóøåíèè ñîëåâîãî îáìåíà. Ïëîäû ðÿáèíû âõîäÿò â ñîñòàâ âèòàìèííûõ è ïîëèâèòàìèííûõ ñáîðîâ.
Ëåêàðñòâåííûå ñðåäñòâà, ñïîñîá ïðèìåíåíèÿ ðÿáèíû îáûêíîâåííîé è äîçû èçãîòîâëåíèè àïòå÷íûõ ïðåïàðàòîâ íå èñïîëüçóåòñÿ. Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ è âîçìîæíûå ïîáî÷íûå ýôôåêòû ðÿáèíû îáûêíîâåííîé Ñêëîííîñòü ê òðîìáîîáðàçîâàíèþ ïðè ïîâûøåííîé ñâåðòûâàåìîñòè êðîâè. Õèìè÷åñêèé ñîñòàâÏëîäû ñîäåðæàò êàðîòèí (äî 18 ìã%), àñêîðáèíîâóþ êèñëîòó (äî 160 ìã%), îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû (ëèìîííóþ, ÿáëî÷íóþ), ðóòèí, äóáèëüíûå è ãîðüêèå âåùåñòâà, ôëàâîíîèäû (èçîêâåðöèòðèí, øåðèòèí, êâåðöèòðèí, ñïèðåîçèä è äð.); ãëèêîçèä ïàðàñîðáîçèä, ýïèãàëëîêàòåõèí, ãàëëîâóþ è ïðîòîêàòåõèíîâóþ êèñëîòû, ãëþêîçó (äî 3,8%), ôðóêòîçó (äî 4,3%), ñàõàðîçó (äî 0,7%). Ãîðå÷ü ïëîäàì ïðèäàåò ãëèêîçèä ñîðáèíîâîé êèñëîòû (äî 0,8%). Ïðè ïåðâûõ çàìîðîçêàõ ãëèêîçèä ðàçðóøàåòñÿ, è ðÿáèíà ñòàíîâèòñÿ ñëàùå. Ïðè ðàñïàäå ãëèêîçèäà â ïëîäàõ ïîâûøàåòñÿ óðîâåíü ñîðáèíîâîé êèñëîòû, òàêèå ïëîäû ìîæíî õðàíèòü áåç âñÿêîé îáðàáîòêè.  ñåìåíàõ íàéäåíû àìèãäàëèí è æèðíîå ìàñëî (äî 22%); â ëèñòüÿõ - îêîëî 200 ìã% àñêîðáèíîâîé êèñëîòû, ôëàâîíîèäû; â öâåòêàõ - êâåðöèòðèí è ñïèðåîçèä; â êîðå - äóáèëüíûå âåùåñòâà.  ïëîäàõ ñîäåðæàòñÿ: çîëà - 3,23%; ìàêðîýëåìåíòû (ìã/ã): Ê - 16,50, Ca - 2,20, Mn - 1,00, Fe - 0,04; ìèêðîýëåìåíòû (ìêã/ã): Ìg - 81,70, Cu - 4,96, Zn - 8,64, Ñî - 0,08, Ìî - 0,16, Cr-0,16, Al- 26,96, Âà- 18,32, V - 0,80, Se-0,14, Sr -4,40, Pb - 1,04,  - 4,80, Ni - 1,04. Íå îáíàðóæåíû Cd, Li, Au, Ag, I, Br. Ïðèìåíåíèå ðÿáèíû îáûêíîâåííîé â äðóãèõ îáëàñòÿõÄðåâåñèíà ïðèãîäíà äëÿ ñòîëÿðíîãî, òîêàðíîãî, ìåáåëüíîãî äåëà, äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ìóçûêàëüíûõ èíñòðóìåíòîâ. Êîðà îêðàøèâàåò òêàíè â êðàñíî-áóðûå òîíà, à âåòâè â ÷åðíûé öâåò. Ëèñòüÿ äàþò êîðè÷íåâóþ îêðàñêó. Ïî÷êè ðÿáèíû îêàçûâàþò èíñåêòèöèäíîå è ðàòèöèäíîå äåéñòâèå. Ïëîäû èñïîëüçóþòñÿ â âåòåðèíàðèè - ïðè äèàðåå ó òåëÿò. Ñúåäîáíû â ñâåæåì è ïåðåðàáîòàííîì âèäå, ïðèìåíÿþòñÿ â êîíäèòåðñêîé ïðîìûøëåííîñòè. Èõ èñïîëüçóþò â ñâåæåì âèäå è äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ñîêîâ, ïîâèäëà, âàðåíüÿ, öóêàòîâ, â ïðîòåðòîì âèäå âìåñòå ñ îáëåïèõîé è ÿáëîêàìè. Äåëàþò íà÷èíêó äëÿ êîíôåò, à òàêæå èçãîòàâëèâàþò êâàñ, íàñòîéêó, ðÿáèíîâóþ âîäêó è êîíüÿê. Ñóøåíûå - ñóððîãàò ÷àÿ. Ìîãóò ñëóæèòü ñûðüåì äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âèòàìèííûõ ïðåïàðàòîâ. Èç ïëîäîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñîðáèò, çàìåíÿþùèé ñàõàð. Ñîäåðæàùååñÿ â ñåìåíàõ æèðíîå ìàñëî ïðèãîäíî äëÿ ïèùè, ïðèÿòíîå íà âêóñ. Ìåäîíîñ, äàåò ï÷åëàì ìíîãî íåêòàðà è ïûëüöû âåñíîé, â ïåðèîä ìàëîãî âçÿòêà. Ìåä èìååò êðàñíîâàòûé îòòåíîê è ñèëüíûé ñâîåîáðàçíûé àðîìàò. Êîðìîâîå. Óðîæàé ïëîäîâ - äî 2,5 ò/ãà. Êóëüòèâèðóåòñÿ. Èìåþòñÿ êðóïíîïëîäíûå, äåñåðòíûå ñîðòà ðÿáèíû, âûâåäåííûå È.Â. Ìè÷óðèíûì è äðóãèìè ñåëåêöèîíåðàìè (Àëàÿ êðóïíàÿ, Áóðêà, Ãðàíàòíàÿ, Äåñåðòíàÿ, Ðóáèíîâàÿ, Òèòàí, Êðàñàâèöà è äð.). Öåíèòñÿ â ñàäîâî-ïàðêîâîì ñòðîèòåëüñòâå, èñïîëüçóåòñÿ â ëåñîìåëèîðàòèâíûõ, ñíåãîçàùèòíûõ è âåòðîóïîðíûõ íàñàæäåíèÿõ.
|
|
|