-->
Àìèíîêèñëîòû. Áåëêè. Õèìèÿ 10 êëàññ. Ãàáðèåëÿí. Îòâåòû.Èíòåðàêòèâíûå çàäàíèÿ
< !-- ot vovana -->
ìîé ÞÒÓÁ êàíàë ïðèêîëüíûõ ÌÓËÜÒÈÊÎÂ!
ìîé ÒÅËÅÃÐÀÌ êàíàë ïðèêîëüíûõ ÌÓËÜÒÈÊÎÂ!

 


Ñîäåðæàíèå

 

Ãëàâíàÿ >> Õèìèÿ. Áàçîâûé óðîâåíü

Õèìèÿ 10 êëàññ. Ãàáðèåëÿí

 


Àìèíîêèñëîòû. Áåëêè. Îòâåòû

Îòâåò íà âîïðîñ 1

Àìèíîêèñëîòû — ãåòåðîôóíêöèîíàëüíûå ñîåäèíåíèÿ, êîòîðûå îáÿçàòåëüíî ñîäåðæàò äâå ôóíêöèîíàëüíûå ãðóïïû: àìèíîãðóïïó — NH2 è êàðáîêñèëüíóþ ãðóïïó — ÑÎÎÍ, ñâÿçàííûå ñ óãëåâîäîðîäíûì ðàäèêàëîì.

Áåëêàìè íàçûâàþò âûñîêîìîëåêóëÿðíûå ïðèðîäíûå ïîëèìåðû, ìîëåêóëû êîòîðûõ ïîñòðîåíû èç îñòàòêîâ àìèíîêèñëîò, ñîåäèíåííûõ ïåïòèäíîé ñâÿçüþ.

Òàêèì îáðàçîì àìèíîêèñëîòû ÿâëÿþòñÿ ìîíîìåðàìè áåëêîâ è äàííûå êëàññû ñîåäèíåíèé èìåþò îäèíàêîâûé êà÷åñòâåííûé ñîñòàâ.

Îòâåò íà âîïðîñ 2

Àìèíîêèñëîòû. Îòâåò íà âîïðîñ 2

Îòâåò íà âîïðîñ 3

Àìèíîêèñëîòû. Îòâåò íà âîïðîñ 3

Îòâåò íà âîïðîñ 4

Àìèíîêèñëîòû. Îòâåò íà âîïðîñ 4

Îòâåò íà âîïðîñ 5

Àìèíîêèñëîòû è èõ ïðîèçâîäíûå èñïîëüçóþòñÿ â ïèùåâîé, ìåäèöèíñêîé, ìèêðîáèîëîãè÷åñêîé è õèìè÷åñêîé îòðàñëÿõ ïðîìûøëåííîñòè.

Îòâåò íà âîïðîñ 6

Óðîâíè îðãàíèçàöèè áåëêà:

1) Ïåðâè÷íàÿ ñòðóêòóðà — îïðåäåëÿåòñÿ ïîðÿäêîì ÷åðåäîâàíèÿ àìèíîêèñëîò â ïîëèïåïòèäíîé öåïè — ëèíåéíàÿ ñòðóêòóðà. Òèï ñâÿçè, îïðåäåëÿþùèé ñòðóêòóðó — ïåïòèäíàÿ.
2) Âòîðè÷íàÿ ñòðóêòóðà — çàêðó÷èâàíèå ïîëèïåïòèäíîé ëèíåéíîé öåïè â ñïèðàëü — ñïèðàëåâèäíàÿ ñòðóêòóðà. Òèï ñâÿçè, îïðåäåëÿþùèé ñòðóêòóðó — âíóòðèìîëåêóëÿðíûå âîäîðîäíûå.
3) Òðåòè÷íàÿ ñòðóêòóðà — óïàêîâêà âòîðè÷íîé ñïèðàëè â êëóáîê — êëóáî÷êîâèäíàÿ ñòðóêòóðà. Òèï ñâÿçè, îïðåäåëÿþùèé ñòðóêòóðó — äèñóëüôèäíûå è èîííûå ñâÿçè.

Îòâåò íà âîïðîñ 7

Äëÿ áåëêîâ õàðàêòåðíû ñëåäóþùèå õèìè÷åñêèå ñâîéñòâà:

1) Äåíàòóðàöèÿ — ïðè íàãðåâàíèè, ïîä äåéñòâèåì ñèëüíûõ êèñëîò èëè îñíîâàíèé, ñîëåé òÿæåëûõ ìåòàëëîâ è íåêîòîðûõ äðóãèõ ðåàãåíòîâ ïðîèñõîäèò íåîáðàòèìîå îñàæäåíèå áåëêîâ, èçìåíåíèÿ ïðè ýòîì çàòðàãèâàþò âòîðè÷íóþ è òðåòè÷íóþ ñòðóêòóðû, ïåðâè÷íàÿ ñòðóêòóðà ñîõðàíÿåòñÿ.
2) Ãèäðîëèç — ðàçðóøåíèå ïîëèïåïòèäíîé öåïî÷êè ñ îáðàçîâàíèåì áîëåå ïðîñòûõ áåëêîâ è àìèíîêèñëîò.
3) Áèóðåòîâàÿ ðåàêöèÿ — ïðè äåéñòâèè íà áåëêè ñâåæåïîëó÷åííîãî îñàäêà ãèäðîêñèäà ìåäè(Ï) â ùåëî÷íîé ñðåäå âîçíèêàåò ôèîëåòîâîå îêðàøèâàíèå.
4) Êñàíòîïðîòåèíîâàÿ ðåàêöèÿ — îáðàçîâàíèå áåëîãî îñàäêà ïðè äåéñòâèè êîíöåíòðèðîâàííîé àçîòíîé êèñëîòû. Ïðè íàãðåâàíèè îñàäîê æåëòååò, ïðè äîáàâëåíèè âîäíîãî ðàñòâîðà àììèàêà ñòàíîâèòñÿ îðàíæåâûì.

Îòâåò íà âîïðîñ 8

Äåíàòóðàöèÿ — íåîáðàòèìîå ðàçðóøåíèå âòîðè÷íîé è òðåòè÷íîé ñòðóêòóð áåëêà ïîä âëèÿíèåì âíåøíèõ ôàêòîðîâ (òåìïåðàòóðû, ìåõàíè÷åñêîãî âîçäåéñòâèÿ, äåéñòâèÿ õèìè÷åñêèõ àãåíòîâ, ðàäèàöèè è äðóãèõ ôàêòîðîâ).

Îòâåò íà âîïðîñ 9

Ðåàêòèâîì, ñ ïîìîùüþ êîòîðîãî ìîæíî ðàñïîçíàòü ðàñòâîð áåëêà, ãëèöåðèíà è ãëþêîçû, ÿâëÿåòñÿ ñâåæåïðèãîòîâëåííûé îñàäîê ãèäðîêñèäà ìåäè(II). Ïðè äîáàâëåíèè åãî ê ðàñòâîðó áåëêà äàåò ôèîëåòîâîå îêðàøèâàíèå, ïðè äîáàâëåíèè ê ðàñòâîðàì ãëèöåðèíà è ãëþêîçû — ÿðêî-ñèíåå. Îäíàêî ïðè íàãðåâàíèè ñìåñè ñ ðàñòâîðîì ãëþêîçû öâåò ñîäåðæèìîãî ïðîáèðêè èçìåíèòñÿ íà êèðïè÷íî-êðàñíûé.

Îòâåò íà âîïðîñ 10

Àìèíîêèñëîòû. Îòâåò íà âîïðîñ 10

Îòâåò íà âîïðîñ 11

Àìèíîêèñëîòû. Îòâåò íà âîïðîñ 11

 

 

<">


Ñîäåðæàíèå

interfaceType: 0, withoutIframe: true,